La Escuela Taurina, fue fundada en el año 1983; originariamente, y, hasta Junio del año 1984, funcionó en régimen de Patronato, siendo en esa fecha cuando pasa a ser directamente autogestionada por la Diputación de Valencia. Cuenta en la actualidad con cuarenta alumnos. La finalidad de dicha Escuela es el aprendizaje integral del los alumnos, para su posterior aprovechamiento en el campo profesional. Las clases se dividen en dos grandes vertientes: teóricas y prácticas. La matricula es libre y gratuita. El horario de atención al público es de 11.00 a 13.00 h y de 17.00 a 20.30., todos los días. Las clases se imparten en horario de 11.00 a 13.00 y de 16.15 a 20.30 h. Para formar parte de las escuela, los alumnos, tienen que tener edades comprendidas entre los 9 y 18 años. Existe un Reglamento por el que se rige la Escuela y pertenece a la Federación de Escuelas Taurinas de España, a través de ella, se establecen intercambios y así, los alumnos se desplazan a torear a distintas ciudades de España, Francia y Portugal. En la actualidad el profesorado está formado por Joaquín Mompó, Víctor M. Blázquez, Juan Carlos Vera y José Copete.